Национальная кухня в Шри-Ланке. Невыносимо острая. Мясные блюда и блюда из рыбы.

8856856856568658Изучать кухню другой страны всегда очень интересно. В этой статье мы остановимся на одной из самых необычных кухонь – кухне траны Шри-Ланка. В этой стране в основном употребляется пища неживотного происхождения. Овощи и фрукты здесь в большом почете, а вот мясо мало употребляют. Очень часто также жители этой страны предпочитают употреблять в пищу рыбу, различные плоды тропических деревьев, пряности и травы.

Из-за обилия пряностей, особенно это касается или, любое блюдо становится просто невыносимо острым, но этого, видимо они и добиваются. Традиционной едой жителей страны является рис и карри. Карри называется практически любая еда в которую добавляют растертые в порошок специи. В состав этой смеси могут входить разнообразные ингридиенты – от самых простых до немыслимых, но есть и постоянные составляющие, а именно: кориандр, тмин, острый перец чили, корица, семена горчицы, куркума, чеснок, имбирь,, карри. Выриантов этой смеси множество. Обычно прежде чем добавить в блюдо компоненты поджаривают на сковороде. Так их вкус становится ещё ярче в готовом блюде. Следует рассказать также и о том, куда всё же можно добавить эту необычную специю.

В первую очередь её добавляют в мясные блюда и блюда из рыбы. Но также не обходят стороной (как это не было бы странно) овощи и фрукты. Жители страны также часто добавляют в свои блюда кокосовую стружку и кокосовый сок. Самым популярным является добавление кокосового сока в упы. Это стало основой для многих европейских блюд и было перенято известнейшими поварами. Популярной и не менее традиционной является тонкая лапша которая готовится из рисовой муки, что делает её чрезвычайно нежной. Она готовится на пару. Из этого же теста готовят и лепешки и блины. Итак, безусловно, кухня этой великолепной страны не может никого оставить равнодушным. Каждому стоит обязательно попробовать приготовить одно из таких блюд или насладиться им в ресторане.


Leave a Reply

Опрос

Сколько Вам лет?

View Results

Загрузка ... Загрузка ...
Счетчик

Яндекс.Метрика

Азартные развлечения на online-vulcancasino.com в бесплатном режиме